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從拜會咖啡農學習人生

2014-7-24 6:29:53

資料圖片

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【文:甄明慧】

2008年決定開咖啡館,去學做咖啡的時候,師傅說:做espresso是不需要等到放在口裡喝,才知道自己做得好不好,看著咖啡從咖啡機出來的顏色和厚薄度,就已經可以知道味道如何,這是當咖啡師其中一個必備能力,後來學會,也是用這個方法,來教店裡的員工,必須能把握“看”得出來味道的能力,才算合格。

咖啡店一直用公平貿易咖啡,味道得到愛喝咖啡的客人認可,今年年初終於有機會到印尼北蘇門塔納,親身拜會阿齊省Gayo 產區的公平貿易咖啡農,學習更多咖啡知識,更勝一籌,結果我學到的比做杯好咖啡更重要的人生知識。

公平貿易合作社協會的特別大會

這次有幸參與了印尼公平貿易合作社協會的特別大會,真是適逢其會!協會剛成立不久,共有17個會員,成立目的就是團結力量,能對外有更響亮的聲音,能爭取更多資源,例如向亞洲公平貿易農民大會申請開發業務的基金。是次會議,看到會員們有男有女,每個合作社起碼有兩個代表在場,一社一票,合作社代表都是農戶們,以一人一票選出來,有100%代表性,不管合作社有多少成員,每年能賣多少咖啡豆,在協會中也只是有一票,不會有富裕的合作社得到更多權利和勢力,這個民主制度運行模式,是要成為認證的公平貿易合作社,必須遵守的。會議先是補選委員會委員,之後委員會在眾目睽睽下,再選出主席,然後主席領導大家投票定下會費,過程中,發言不斷,意見繁多,可是我聽不懂,但光看表情,也屬於非常精彩,整個議會討論過程激烈中又井然,看得我非常感動。

與委員談未來

會議後,與委員會聊天,他們說要積極招聘一位有能力的總經理,來有效推行協會的目標,除了爭取資源,向世界宣揚GAYO咖啡比印尼其他咖啡產區更優秀的特點,和認可它的永續效果,從而提高銷量,以合理待遇賣出產品,才是有效讓農民脫貧的方法, 所以總經理的任務可不少哦!可是,委員們也擔心找不到合適人選,也怕那個人對他們不忠心。這始於剛剛的陰影,其實會議開始為什麼要補選委員呢?就是因為之前的主席背叛了他們,冒充協會的名義,向亞洲公平貿易農民大會申請基金,企圖把撥款發到自己個人戶口,後來被發現了,馬上被開除,而且不再在該合作社工作了。聽後,我安慰他們說:“你們為什麼還擔心呢?不是已經成功把害群之馬趕走了嗎?就是這個民主制度,讓你們有權利,以維護選民的核心價值,開除或是替換能力不遞,或是違背規章的任何人,你們公正的把前主席趕走,已經在選民心目中建立信心,以後沿用這個思維,放心去相信自己,你們遇到的困難應該會非常多,也可會有得有失,有成有敗,容許自己在過程中謹慎學習,在完善的民主制度下,不用怕,跌底就起身再來過,將來肯定會更好的。”他們心感安慰。

後來我也趁機會向他們提問,

問題 1)公平貿易制度中,除了最低收購價,確保農民得到合理收入,採購商還要每公斤咖啡豆,付50美分的社會發展基金給合作社,有什麼效用?

問題2)現在協會的會費,是每個合作社每年社會發展基金的5%,就是越強大的合作社,需要交的會費越多,甚至可以說整個協會的運作費,是由幾個大的合作社撐起來,但是投標的時候,每個合作社也只是一票,大家對這種方法沒有意見嗎?

答案1)社會發展基金的使用是合作社農民以一人一票方式決定的,本身目標就是為農民帶來共同利益,如購買先進的生產機械、種植工具,或是建設社區中心,醫療、教育配套等,在有災難時發揮的作用更大,如之前阿齊省地震,社會發展基金不只是幫助合作社的農民,還幫助周邊所有居民,這個就是他們認為發展社會的重要性,發展必須在社區中手牽手,因此公平貿易農戶也特別受到尊重。

答案2)具規模的合作社也是過來人,明白貧窮是何等需要別人幫助,認為自己有責任幫助弱小的合作社,比同伴走得更快,不等於成功,能一同成長,達至社會共融,才是協會建立的目的和重點,先讓一部份人富起來,不是辦法的,這會分化社會凝聚力,在大世界中失去整體的地位。公平貿易咖啡農,生活艱難,學歷不高,一生不曾擁有多餘閒錢,也有如此胸襟,關愛社會,有大同精神,真令人敬佩。不知道是他們的虔誠穆斯林宗教信仰,或是通過公平貿易制度中,學習民主精神導致有如此良心動力?

我真沒想過,可會在探訪公平貿易咖啡農的過程中,學習到這麼多人生道理,現在我看店裡咖啡機,公平貿易espresso出來的時候,除了顏色和厚薄度外,我更看得出尊重和不離不棄的味道,看到人生中必須擁有的人情味。

 

作者簡介:自1992年,開始專業文化演出舞台管理事業,2008年開始接觸公平貿易,毅然在中國大陸推行良心消費,深入不毛之地,慾埋下種子

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